首页 日报 晚报 金融 评论 文苑 交通 摄影 校园 小记者 看乡村 专版 市场

阳泉新闻网 >> 原音
【今日头条】好一个“仇犹味道”
发布日期:2019-03-12 07:18
来源:阳泉晚报
分享到:

    “仇犹潘潘小吃”的开发,既解决了一直困扰阳泉人的“送礼”难题,也解决了外地游客来阳泉“购”什么的问题。而“仇犹味道”,是乡愁记忆的最好诠释。 

   近日,盂县仇犹味道食品加工厂将灌肠、莜面窝窝、面筋、枣介糕、莜面鱼儿等当地传统美食打包成“仇犹潘潘小吃”品牌礼盒,在阳泉北站一家超市、市特色农产品展示展销中心销售。短短几天时间,2000个礼盒就销售一空。(2月28日《阳泉晚报》)

    读罢《盂县“老味道”走出品牌路》的报道,不禁为“仇犹潘潘小吃”叫好,更为80后姑娘潘孝洁敏锐的市场眼光、强烈的品牌意识、浓厚的家乡情结、不懈的创新精神和先进的融合理念叫好,为她的果敢与睿智叫好。

    好就好在她不单单想的是“富口袋”,更想的是“富脑袋”。作为一名年轻的创业者,如果单单追求市场、追求利润的话,那么,每天销售一空的四五百件凉粉碗托生意不能说效益不好,不能说没有前景。但她并没有满足于此。她那深邃的眼光不仅仅盯的是产品本身,更看重的是产品本身所承载的丰富文化内涵,更关注的是产品背后所蕴含着的悠久文化历史,更希望的是通过传统美食的挖掘带动传统文化的发扬光大。于是她果断放弃已经步入正轨的凉粉碗托加工部,成立了具有浓郁地方特色和深刻文化内涵的盂县仇犹味道食品加工厂,从采用传统方式加工枣介糕入手,做起了传统美食加工。

    好就好在她不单单想的是自己“做什么”,更想的是市场“缺什么”。我们每人都有一个好的习惯和传统,那就是外出旅游时,总要给家人和同事、朋友带点礼物回来,而且绝大多数带回来的是当地的特色小吃。然而让我们每个阳泉人感到遗憾甚至“烦恼”的是,总不知道给外地来的同学、朋友或者客人带点儿什么礼物。好像除了陈醋、汾酒、牛肉“老三样”以外,就没有什么可拿得出手的特产了,况且这“老三样”也并不属于我们阳泉特产。即便偶尔能拿些小米、杂粮等,但也不能“开袋即食”。就有一个压饼,还最为娇贵,怕挤怕压怕碎。“仇犹潘潘小吃”的开发,恰好解决了一直困扰阳泉人的“送礼”难题,也解决了外地游客来阳泉“购”什么的问题。

    好就好在她不单单想的是“老味道”,更想的是“新路子”。在旅游六要素“吃、住、行、游、购、娱”中,“吃”是摆在首位的,“购”也是一个重要而关键的环节。特别是随着饮食文化与旅游的进一步深度融合,既使得传统的饮食文化在旅游中得到保护和传承,更使得饮食文化提升了旅游的内涵和吸引力。笔者在去年就写过一篇《“无人面馆”与“标准化”》的文章,探讨了传统小吃与标准化的问题。文章指出,“传统的”要想成为“现代的”,就必须要“时代化”;“传统的”要想成为“大众的”,就必须要“标准化”。潘孝洁不仅严格产品工艺标准,还引进先进设备提升产品质量,并且经过反复琢磨研究试验,总结出了最佳的保存方式与方法,解决了传统食品不宜长时间保存的问题。“制作当地传统食品,就应当注重当地文化。”秉持这一文产融合理念,潘孝洁注册成立了“仇犹潘潘小吃”,申请了“仇犹味道”“仇犹”等商标,使“老味道”走上了品牌路。

    在刚刚结束的让所有山西人都感到振奋和激动的外交部蓝厅“山西全球推介活动”上,楼阳生省长在推介词中讲道,山西是一个“望得见山、看得见水、记得住乡愁”的好地方。潘孝洁的“仇犹味道”,恰好是乡愁记忆的最好诠释。这是文化与饮食的完美结合,是历史与现代的完美结合,是传统与时代的完美结合。(张医才)

编辑:
主管:阳泉市互联网信息办公室 主办:阳泉日报社
互联网新闻信息服务许可证编号:14120190003
晋公网安备14030302000113 晋ICP备07004459
广播电视节目制作经营许可证编号:(晋)字第060号
地址:山西省阳泉市桃北中路87号 电话:0353-6658025 邮编:045000
举报电话:0353-2297677 投诉邮箱:1481219960@qq.com
阳泉新闻网版权所有 建议使用分辩率1024*768
阳泉新闻网新浪微博 阳泉新闻网人民微博