食品安全，尤其是牵动着千万个家庭的学校食品安全，一直是大家关注的焦点。7月20日，《阳泉日报》以《数字赋能守护校园好“食”光》为题，对我市高新区31所高校、中小学和幼儿园实现“互联网+明厨亮灶”进行了重点关注。在大数据技术的加持下，这些学校的食品安全监管实现了无死角监管。

　　大数据技术是一种用于收集、管理、存储、处理和分析大规模数据的技术手段。通过大数据技术，人们能够从海量的数据中，提取到有价值的信息和知识，从而支持决策和创新。在实际生活中，大数据技术已经应用于金融、电信、交通、医疗、安防以及社会治理等领域，对国家的发展、社会的进步以及人们的生活产生了深刻影响。

　　学生是祖国的未来，不管是家庭，还是学校和社会，都非常关心他们的用餐安全，但一直以来，学校的后厨像是一个神秘存在，其食品安全情况让大家无从得知。学校食堂“互联网+明厨亮灶”是指在餐饮食品加工中，对粗加工间、烹饪间、洗消间、库房等关键环节安装高清摄像头，将加工操作过程以视频形式实时上传到互联网，接受社会监督，实现学校自律、部门监管、社会监督三方联动，协力助推学校食堂餐饮食品安全水平提升。

　　“互联网+明厨亮灶”工程的推广，不仅能消除家长对学校食品安全的担忧，也能让师生及家长参与监督。“互联网+明厨亮灶”工程的实施，体现的是大数据技术对传统学校食品安全管理方式的升级。运用大数据技术赋能学校食品全过程监管，对从清洗、存放、切配到加工等过程进行“现场直播”，让师生不进入后厨也能看到全貌。大数据技术颠覆了传统的食品安全监管模式，在发现问题时能随时溯源并及时整改，有利于提高从业人员的个人素质和安全意识。大数据技术在食品安全监管领域的应用，让监管过程不留死角，能最大程度保障用餐人员“舌尖上的安全”。

　　作为新时代的技术革命，“互联网+明厨亮灶”将食品加工全过程透明化，不仅体现了学校餐饮从业者的自信自律，更体现了市市场监督管理局高新区分局对学校食品安全的高度重视和严格管理。大数据技术让市场监管部门对于食品安全的监管更加全面、周到、有力。

　　科技改变生活，创新引领未来。随着大数据理念和技术的逐步深入，大数据的内涵正在不断变化和扩展，因此而受益的领域也会越来越多、越来越广。“互联网+明厨亮灶”充分利用大数据优势，实现了技防代替人防、传统监管向智慧监管的转变，推动了食品安全监管工作向数字化、网络化和移动智能化全面转型，是大数据技术应用的真实体现。（冯梦琪）