日前，市市场监管局、市教育局联合举办2025年幼儿园食品安全与膳食经费管理能力提升培训班。全市138家幼儿园的园长、食品安全总监和安全员成为“学生”，为守护幼儿“舌尖安全”上好“开学第一课”。

　　此次培训，两部门的业务骨干针对今年以来市级抽查检查发现的共性问题和隐患，围绕校园食品安全规范操作、膳食经费管理政策解读以及“校园餐”专项整治重点内容，对食堂人员管理、原料控制、进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、应急处置等环节进行详细讲解，对易出现问题的关键环节和风险点进行重点提示，提出指导性防范措施。

　　培训中，讲师通过“理论+案例”相结合的授课方式，将枯燥的规章制度与“看得见”的风险点相结合，让抽象制度变成可操作的实践指南。培训结束后，工作人员现场组织校园食品安全知识测试，对培训效果进行即时考核检验。

　　市级机关幼儿园园长陈静说：“我们将根据培训内容，对幼儿园现行食品安全管理制度再细化提升，对食材采购、储存、加工等进行全流程把控，坚决杜绝食品添加剂使用，全力守护幼儿‘舌尖上的安全’。”

　　市市场监管相关负责人表示，将持续深化校园食品安全管理工作，指导幼儿园、学校不断完善食品安全管理制度，细化从食材采购、存储、加工到餐食留样的全流程规范，推动制度从“纸上”落到“实处”。（温荣鑫  毛赟程）