“毒豆角”事件再次引爆了老广们对食品安全的关注，美食不仅要美味，更应该绿色和健康。正是三月春风吹绿大地时，绿色食品中的人生百味当然不容错过。广州城有哪些餐厅既能满足老广们“刁钻”的味蕾，又能令人吃得放心和安心呢？记者特意为食客们探究了一番。
丰泽十料文昌鸡
红牙芋仔炊马岗鹅
喝山泉水长大的鸡
推荐出品方：谭家私房菜“丰泽园”
适合类型：商务宴请、休闲聚会
人均消费：40~50元
地址：地铁东山口站C出口，东山口锦轩现代城6楼
绿色指数：★★★★★
提起广东的五邑地区，除了开平碉楼外，绿色美食尤其令人称道。去过其代表餐厅谭家私房菜“丰泽园”的食客，无不会对其出品的鲜美赞不绝口，秘诀就在丰泽园对原材料的把关格外严格。无论是猪、鸡还是马岗鹅，“丰泽园”都是与农户签订协议，再提供优良的品种给农户按传统养殖方法养殖的，足够天然美味。而丰泽园的养植配送中心，也是与农户合作按国家无公害蔬菜的要求标准种菜、杀虫和质检的。
另外，一般来说食肆调味品和副食品都是采购的，但在“丰泽园”，这些原料却来自自己的食品生产基地，包括黑椒汁、狗仔鹅酱、咖喱酱、XO酱等高级酒楼、家庭用的调味料，港式河粉、马岗赖粉等食材料，甚至是用本地花生古法压榨的花生油等等。
必点菜式
丰泽十料文昌鸡
选用海南文昌鸡为原料，此鸡鸡种优良，生长于青山绿水之间，喝的是山泉水，吃的是虫和草，以十种名贵材料秘制而成的汤，以电脑恒温控制，将鸡浸熟，此鸡皮爽肉滑，鸡味香浓，甘香入味。
红牙芋仔炊马岗鹅
正宗的马岗鹅是由清道光年间开平马岗镇荣塘村的留学生梁荣培育的。选用的是生长88天至90天间的马岗鹅，此鹅头黑，嘴黑，脚黑，肉质细腻，肉味鲜甜。龙牙芋必选大沙、马岗等地出产的才够味。配上丰泽园独家秘制酱料制成芋仔炊鹅，鹅肉入口醇香，鲜甜，红牙芋充分吸收鹅肉的香气，别有一番滋味。
田鸡火锅
南瓜饼
“田鸡王子”有点忙
推荐出品方：麻田会维家思广场分店
适合类型：家人、朋友聚会，有很多别致的房间，商务宴请也不错
人均消费：主打产品田鸡每斤22元，牛蛙每斤25元，而麻辣鸳鸯锅底每个是25元。
地址：广州黄埔大道冼村附近
绿色指数：★★★★☆
听说田鸡火锅最火爆的非麻田会莫属，这里每天销售的田鸡上千斤。如此火爆除了美味更重要的是田鸡够绿色、够健康。据麻田会负责人介绍，田鸡都来自海南绿色养殖场，每天新鲜“坐邮轮”(海运)来广州的麻田会餐厅。
挑选田鸡特别有讲究，首先剔除掉死伤的，其次个头要适中(个头小发育不良，个头大肉感不够好)，再次现点现杀，保证出品的新鲜美味。记者还有幸进入了餐厅的“禁地”——厨房。这里几乎所有的设备都贴上了标签，到处都是用红条间隔的小小区域，所放物品有严格规定，“如此可以避免将干净和不干净的餐具、厨具等混合使用。”
必点菜式
田鸡火锅
招牌菜，有清汤锅和麻辣鸳鸯锅两种。前者用老母鸡、鸡骨架、猪骨、羊骨和药材熬制，很有广东老火靓汤滋味。而麻辣鸳鸯锅根据广东人的口感作了改良，加了老豆腐、榨菜等降火食材。辣和麻各分了五个等级，食客可自由搭配。
南瓜饼
外脆内糯，很有嚼劲，甜而不腻，往往有种肚子很饱但嘴巴还不愿意停的感觉。 | 
