有烤箱但还是做了这款pizza，是因为有一次活动被要求做非烤箱版的。通过参考比较再加上自己的实践，出来的pizza在外形和味道上倒也不输烤箱烘焙出的，而且用时也比较短，只需用微波炉和平底锅就可以diy出合乎自己口味的家常版pizza。

   【材料】（2人份）

   1.面团：高粉200克   牛奶（或温水）130ml   糖10克   盐1/2小匙   酵母1/2小匙   油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可）

   2.馅料：必备的是洋葱、奶酪和意面酱（或番茄酱），其它可随意，这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿 

   【工具】平底锅   微波炉

   【做法】

   1.“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大；

   2.发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟；

   3.平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了；

   4.蔬菜都洗净沥干水分，切丁，火腿切丁；

   5.平底锅中加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间；

   6.饼皮上抹上一层意面酱（或番茄酱），留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪；

   7.8.将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔；

   9.放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下。

   【Tips】

    1.这款为纯粹的家常版pizza，没有烤箱就用平底锅和微波炉；没有黄油就用普通色拉油；没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片；没有意面酱就用番茄酱，最后做出的pizza吗--也不错哦；

    2.揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让面团更有嚼劲；

    3.先用平底锅烙有两个目的：一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果；二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响；

    4.马苏里拉奶酪只是有拉丝效果，没有的话完全可用普通奶酪替代；

    5.肉制品最好用火腿，用其它肉类的话短时间内不易熟。

    6.微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔，否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动，馅料也容易糊。