金秋时节，位于天河汇广场的老刘野生大鱼坊带来了来至东北的“野生大鱼”。绝对优质的食材可以在这家店里找到。从黑龙江乌苏里“坐”飞机来的珍稀野生鱼，皇鱼、青根、大马哈等品种这里都有，由于店里选用的是中国最北方的冷水鱼，生长在数十米深的江中。因为没有任何人工饲养的过程，肉质细嫩、纯香，没有细小的鱼刺，使得这里的食材有着得天独厚的优势。

    这里的鱼少则小则十几斤，大则百余斤，光鱼鳞片就有半个巴掌大，看着师傅抱着比三四岁小孩还高的大马哈鱼，让食客选择鱼身的任意一个部位让厨师切完称斤，现场点鱼现场做，整个操作过程场面十分壮观。

    烹调所采用的是东北农家特有铁锅，大的直径有一米之宽，用大型铁锅来煮受热更均匀，越炖越鲜香入味，尝起来更过瘾。下面烧的是原始的柴火。伙计把野生鱼肉切成大块下锅，大火炖开后转中火慢炖，等到20分钟之后，揭开锅盖，鱼的鲜香扑鼻而来。野生的鱼经过汤药浸泡炖制后，再加入生菜、冻豆腐等各类小菜。

    喜欢吃粗粮的食客还可以试试这里的玉米饼。玉米饼贴在锅边，锅烧开时贴饼子就熟了，金灿灿冒着醇和的香气；饼子一面焦脆，一面软糯，吸收了鱼汤的鲜味，完全没有一般粗粮那干涩无味的感觉。大家围坐灶台式的餐桌周围，吃着野生鱼，不仅吃着生态健康，还可以增进感情。

    鱼吃的差不多的时候，把东北酸菜、粉条加入汤中，配料充分吸收了铁元素，在品尝美味的同时又能补充铁，补钙一举两得。由东北特产人参、鹿茸等60多味名贵中草药经数十道工艺祖传秘制而成的汤料，炖出最正宗的野生大鱼的味道。里面的鱼汤，既美味又营养。