材料：面条250克、蛋1个、火腿3片、青椒1/2个、小青瓜1条、豆芽150克、高汤1杯

　　调料：白糖1/3汤匙、香油2汤匙、盐1/3汤匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、蒜泥1/2汤匙、芝麻酱3汤匙

　　烹制 方法(三人份)：

　　1、烧开锅内的水，洒1汤匙盐，放入面条煮至熟，捞起过冷河，沥干水待用。

　　2、蛋打散，煎成蛋皮，切成丝。 青椒、豆芽和小青瓜洗净，也切成丝，青椒和豆芽放入沸水中烫熟。

　　3、往高汤里加入调料拌匀成酱汁。盘中放面，摆上 火腿、小青瓜、蛋丝、青椒和豆芽，淋上酱料即可。