本报讯  记者张纶  实习记者吴珊  实习生张天赦报道  近来，我市一些饭店的餐桌上陆续出现了一种用透明塑料纸密封的消毒餐具。这些摆放于餐桌上的“餐具包”密封严实，茶杯、酒杯、碗、碟、勺等一应俱全，塑封上还印有“有偿消费”、“高温消毒”等字样。使用后，餐馆会收取消费者每套餐具1元的费用。不少消费者想知道，这种塑封消毒餐具是否真的卫生呢？同时，大家还认为，餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用。

 

      许多消费者对当前大多数餐馆的消毒餐具需要另外收费持异议。大多数人认为，餐馆作为餐饮服务提供者，将这些长期以来向消费者提供的义务内的配套服务改为收费服务，令消费者不能接受。“塑封消毒餐具刚出现时，我们都有抵触情绪，要求服务员更换免费的消毒餐具，但服务员总会说‘一元钱买健康’或‘我们店多数客人都使用这种餐具’。这让我们碍于情面不得不使用这种收费餐具，尤其在饭店请客吃饭，如果让服务员换普通免费餐具，会觉得面子上过不去，容易破坏气氛，所以后来就开始使用消毒餐具。但说心里话，如果十来个人一起去吃饭，与其花十几元钱使用‘升级版’餐具，还不如多点一道菜来得实惠。”张先生说。
      也有一些消费者乐意接受这种收费的塑封消毒餐具。李女士认为，多花一元无所谓，卫生达标是关键，使用专业消毒方法消毒的餐具可以保证餐馆餐具的安全卫生和消费者的健康。
餐饮店  省时省力有盈利
      为什么餐饮店会倾向于使用这种清洁套装里的消毒餐具呢？一位餐馆老板告诉记者，一般的消毒公司会以每套7~8角的价格向餐饮店提供消毒餐具，餐饮店再以每套1元的价格提供给消费者使用，从中可得到2~3角的差价利润。此外，餐馆也不必再花费人力、物力对餐具进行消毒，从而提高了餐馆的工作效率，这样省时省力同时还能赚钱的塑封消毒餐具自然让餐饮店乐于推广。

 

      塑封消毒餐具的卫生状况到底怎样呢？我市一家消毒公司的工作人员告诉记者，在消毒公司，餐具的清洗和消毒都要经过多道工序，并经高温消毒，工作人员被要求穿工作服戴工作帽。同时，餐具的包装和运输、保洁都严格按流程进行。此外，公司是在取得了卫生部门的卫生许可证、达到合格标准以后才投入生产的。
卫生部门   消毒效果良好
      市卫生监督部门的负责人说，消费者在餐饮店就餐，无论付费与否，都应当享受使用符合国家卫生标准的餐具，这不光包括“餐具包”里塑封严实的茶杯、酒杯、碗、碟和勺，还包括盛菜的盘子、汤盆等。目前，市卫生局卫生监督所对我市40余家餐饮店进行了监督检查，发现90%的餐饮店自行消毒的餐具都达到了卫生标准。但同时，由于个别餐饮店目前不具备进行餐具彻底清洁、消毒的条件和设备，因而委托消毒公司进行餐具消毒。从这点来讲，消毒“餐具包”是个好现象，有一定的合理性。当前我市的消毒公司基本都获得了卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员体检、消毒设施、保洁及封闭运输等流程基本符合规定。卫生监督部门也定期对消毒公司消毒的餐具进行监测，发现灭菌温度控制得较好，其他各个流程也都符合标准，消毒效果良好。

      饭店收取一次性消毒餐具费是否合理呢？市消协负责人告诉记者，对此广大消费者拥有选择权。《中华人民共和国消费者权益保护法》中规定，消费者有权自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。餐饮企业如果备有收费的消毒餐具，同时也应备有符合卫生要求的免费餐具，供消费者自主选择。消费者要求使用免费、卫生的餐具，经营者应该提供。如果经营者强制让消费者有偿使用消毒餐具，消费者可以拒付。同时，消费者还拥有知情权，经营者提供收费的消毒餐具时，必须事先明确告知消费者，否则消费者有权拒付。