快节奏的生活方式，导致很多人新陈代谢失调。膳食不科学，各种富贵病也接踵而至，这些日常生活中的许多不适症状，都是“中毒”的表现。现在，“排毒”已经作为一个新的观念被许多人所熟知，但多数人却对如何排毒知之甚少，甚至认为只要吃某种药物就可以达到排毒的目的。什么是毒素？如何轻松地排出体内的毒素呢？记者采访了市第四人民医院内科医师赵慧琴。
毒素是什么
膳食不科学、不合理，运动少，工作紧张、压力大，往往容易引发体内的生理变化，久而久之就会潜伏对身体有危害的因素。所以，凡是对人体健康形成急性或慢性危害，影响体内细胞、组织和器官的新陈代谢失调，或者导致其活力衰减，产生不利于健康的废物，都可以被看做是“毒素”。
体重超过正常值、稍微运动就会气短心悸、排便不通畅、易疲劳、易上火等这些日常生活中的许多不适症状，都是“中毒”的表现。
食物排毒新观念
所谓排毒就是打通人体的各种排毒渠道，将身体内的毒素排出体外。排毒的方法有很多种，食物排毒是最为安全有效的排毒方法，只要在日常生活中坚持贯彻食物排毒的新观念，合理选择食物，就能有效排毒。
首先，要忌食、少食某些食物。要想减少毒素对身体的危害，从根本上说就是要尽可能少摄入含有毒素的食物。这些食物主要有动物肥肉、荤油、动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等胆固醇含量较高的食物，以及油盐含量较高的食物。如果不加节制地食用这些食物，往往容易造成高血脂和动脉硬化。
其次，要平衡中和体内毒素。摄入过多酸性食物容易导致酸性体质，而酸性体质可以诱发一系列健康问题，比如体重超标、免疫力低下等。中和体内酸碱环境是“消毒”的重要原则。常见的酸性食物有米、面、小麦、肉类、蛋类、油脂类、牛奶、糖等。常见的碱性食物有：蔬菜、水果、豆类、薯类、海藻类等。在日常饮食中做到荤素搭配，尽量多吃碱性食物，少吃酸性食物，让体内形成弱碱性的体液环境，有助于清除体内毒素。
排毒效果最好的就是膳食纤维。膳食纤维能刺激消化液的分泌和肠胃的蠕动，缩短食物通过肠道的时间，有利于消化吸收和顺畅排便。膳食纤维还可以降低血清胆固醇含量，防止高脂血症、动脉硬化，有利于预防心脑血管疾病，同时还有降低血糖，防止糖尿病的功效。各种蔬菜、五谷杂粮、薯类、豆类等就含有丰富的膳食纤维。同时，多喝水也是排毒的重要方法。水能够促进营养物质的消化吸收与代谢，促进排泄。
膳食科学
良好的饮食习惯有助于排毒，让身体保持健康状态。错误的饮食则会把优质的饮食变成无形的“毒物”。讲究食物搭配合理，营养均衡，膳食科学，在日常饮食中要注意以下几点：
食物多样，以谷物为主。多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜和水果含有丰富的纤维素、矿物质和膳食纤维，对排毒非常有帮助。薯类除了提供丰富的碳水化合物、B族维生素和膳食纤维之外，还含有很多其他维生素和人体所需矿物质，具有谷类食物和蔬菜的双重优点。多吃奶类、豆类及其制品，吃适量的鱼禽蛋瘦肉类，少吃肥肉和荤油。可以用于排毒的食物还包括糙米、薏仁、燕麦、红豆、绿豆，香辛料包括大蒜、姜、辣椒。同时要注意清淡少盐，饮酒要限量，食量和运动量要平衡，保持适宜的体重。 （丁靓 王雯莉） | 
