“五花肉多少钱一斤？”“12块。”“又涨价啦，真是一天一个价呀！”近一段时间以来，猪肉价格一路飙升，带动了禽类、蔬菜、海鲜等食品价格的上扬，消费者物价指数也随之上涨。特别是进入8月份以来，猪肉价格更是居高不下，成为自1998年以来的最高点，居民消费量明显萎缩。
      从统计数据看，今年上半年食品价格上涨是推动消费者物价指数上涨的主要动力，粮食价格上涨6.4%，肉禽及其制品价格上涨20.7%，鲜蛋价格上涨27.9%。肉禽及其制品价格从2007年4月份以来屡创新高。
      国家统计局阳泉调查队于8月6日对我市三个农贸市场猪肉点价格的调查结果显示：猪肉零售价格每公斤为：后腿肉23到25元，比7月初的最高价格上涨5元左右；前腿肉23到24元，上涨4元左右；中腰肉22到24元，上涨4元左右；排骨20到26元，最高可达28元；猪肘17到18元，龙骨及猪板油14到16元。
      据了解，猪肉价格上涨的主要原因有三点：一是饲养成本增加。近几年来由于粮食价格持续上涨，饲料价格也一路上涨，尤其是饲料中的主要原料———玉米，由上年同期的每公斤1元上涨为1.36～1.40元，使家畜的饲养成本增加，每出栏1头肉猪，饲料成本增加100元以上。二是生猪存栏量明显减少。今年一季度末，我市生猪存栏数量为115169头，而去年同期为122701头。目前，我市及周边地区的个别大的猪场老化，影响到猪的存栏量。据了解，一般猪场最多能够使用5年，5年以后如不更新，不仅仔猪存活率较低，而且猪生长缓慢，直接影响到猪的存栏数量。另外，由于去年上半年猪市持续低迷，部分养殖场及农户大量宰杀母猪，致使许多养殖户空圈弃养或没有及时补栏。加上，近几年的猪瘟疫病，也影响了养殖户的养猪积极性。虽然今年猪肉价格上涨幅度很大，但由于生产周期较长，很多养殖户担心此时补栏，出栏时行情下跌，养猪利润较小或者根本无利可图。三是受周边地区影响。我市的生猪供应商主要是市云阁肉制品有限公司和河南双汇集团。由于双汇集团生猪主要来源于山东、河南等地，这些地区去年受到疫情，饲养量大幅度减少。
      在我市的农贸市场和超市的猪肉柜台前，顾客并不多，大部分顾客每次只买一两斤。据销售人员介绍，猪肉涨价以来，顾客减少了许多，每次购买的数量也相应地减少了。记者随机采访了几位顾客，均表示猪肉价格上涨太快，价格太高，现阶段只能不吃或少吃点，等待价格回落。
      猪肉价格上涨，带动其他食品的价格上扬，使居民的生活成本增加。为降低生活成本，部分中低收入者开始不吃、少吃猪肉或改吃鸡、鱼等其它肉类。猪肉的销售量也随之下降，居民消费量明显萎缩。目前，市场上一个猪肉摊位一天的销售量最多为700公斤，比以往减少了近60%。市云阁肉制品有限公司和河南双汇集团都将批发价做了调整，每公斤批发价上涨为20.6元到21元。批发价格上涨，经营户每销售一斤猪肉所得的纯收入也随之下降，再加上销售量减少，使得许多经营户几乎无利可图。
 （海燕  齐斌   建平）