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吃出来的健康
录入时间：12-01-15 16:21:43　　作者：　　来源：阳泉晚报
      幼儿正处在体格生长与智力发育的关键时期，从食物中摄取的营养是保证幼儿生长发育和身心健康的重要因素。
      这个阶段，孩子生长发育的好坏对他今后一生的成长将产生很大影响。如果身体里缺乏某一种营养素或者摄入的食品热量不足，都会影响儿童的生长发育。轻者消瘦，重者会患营养缺乏症。比如我们常看到这样一些情况：有的家长说为啥我的孩子夜里常常不自觉地哭闹，睡眠不好？其实那很可能是缺钙的原因；还有的家长说，孩子怎么总不长个子，和同龄孩子相比显得弱小，那很可能是缺锌所致；还有的孩子面色苍白，不善运动，也许是缺少了铁的元素，造成孩子营养不良、头晕软弱等等。
      为使幼儿健康饮食、吃出健康，我们城区幼儿园于2008年曾经派出保健医和炊事班长在北师大接受了关于“幼儿园卫生保健与营养配餐”的培训学习，之后特意引进我园科学的带量食谱计算软件，我园每周制定的食谱都需要经过这个食品软件的计算、核实，然后再运用到幼儿园的餐饮中，真实地保证了幼儿合理膳食、健康成长。餐餐饭点都设计精细、营养合理、主副食并重。我们力求做到粗细粮搭配、荤素搭配、甜咸搭配、干稀搭配，三餐一点主副食不重复的标准。
      正是由于科学合理的平衡膳食，连续多年来，在城区妇幼的儿保科对我园幼儿进行的全面体格检查中，全园600多名幼儿血色素达标率均在98%以上，这显然正是吃出来的健康，也是我们保健工作取得的可喜可贺的成绩。可见科学合理的膳食结构是幼儿身体健康的基础，也是幼儿身心健康发展的有利保障。
      卫生保健、营养膳食是幼儿园工作中一个至关重要的环节，我们必须依据科学、常抓不懈、持之以恒，才能使孩子们健康茁壮地成长。
      (城区幼儿园保健医  马素芳)
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