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白瑞英 让老人从“舌尖”暖到“心尖”
发布日期:2024-12-09 07:01
来源:阳泉晚报

白瑞英准备午餐

  12月2日上午9点多,平定县岔口乡西头岭村的幸福食堂里已经传出了“咔嚓咔嚓”的切菜声。走进食堂,负责做饭的白瑞英正站在案板前,用菜刀将一颗颗水灵灵的白菜切成均匀的片状。随后,她将准备好的白菜、土豆、五花肉等食材倒入锅中翻炒,不一会儿,浓郁的烩菜香味便充满了整个食堂。

  在等待烩菜炖煮的过程中,白瑞英走向一旁已经醒发好的面团。她将面团放置在案板上,再揪下大小适中的剂子,快速搓圆后轻轻一按,馒头就成型了。接着,她把馒头整齐地码放在蒸笼里,并开火进行蒸制。“今天的午饭是馒头和烩菜,咱村里的老人们就爱吃这家常味。能让大家吃得舒坦,我这心里就高兴,干活也有劲儿。”白瑞英说。

  白瑞英今年64岁,是平定县岔口乡西头岭村人。在今年1月份来到幸福食堂工作之前,白瑞英在村里种过庄稼、在酒店做过洗碗工、在养殖场喂过鸡等,丰富的从业经历让她练就了坚韧不拔的毅力和吃苦耐劳的精神。来到幸福食堂工作后,她每天认真为村里老人准备午餐和晚餐。每一道菜出锅,她总会先尝尝味道是否合适,确保老人们吃得满意。用餐时,她还会留意老人的反馈,以便不断改进菜品。白瑞英用自己的辛勤与爱心,让老人们在幸福食堂里感受到了家一般的温暖。

  白瑞英和丈夫有一个儿子,目前儿子一家在平定县县城定居,平日里就是老两口在村里生活。白瑞英每天清晨6点多起床准备早餐。一般和丈夫吃完早饭,再简单做一些家务后,她就需要去往幸福食堂为老人们准备午餐。到了幸福食堂,她会先仔细检查食材的新鲜度与储备量,然后根据当日的菜单开始洗菜、切菜。午餐过后,她稍事休息,就又开始为晚餐忙碌。

  最近一段时间,白瑞英缩短了自己的午休时间,将晚上的开饭时间提前到了下午5点。因为冬天天气寒冷,天黑得也早,白瑞英担心老人们走夜路不安全,所以她宁愿自己辛苦一些,也要让老人们能在天还亮的时候吃上热乎饭菜,然后安心踏上回家的路。在老人们眼里,这不仅仅是一顿饭的时间调整,更是这个寒冷冬日里一份对他们的关爱与守护。

  在幸福食堂里就餐的老人们,每周总能吃上一顿饺子。每到吃饺子的前一天,白瑞英都会提前通知大家。第二天,老人们便早早来到食堂,大家会围坐在一起,有说有笑地包饺子。当热气腾腾的饺子端上桌时,老人们品尝着自己亲手包的饺子,幸福感满满。

  除了为老人们烹饪可口的饭菜,白瑞英还经常会和他们聊聊家常,倾听他们的烦恼,给予他们安慰与鼓励。“有的老人,他们的孩子在外地打工,一年到头也见不着几回,心里头空落落的。我会陪他们说说话,听他们念叨念叨过去的事儿,逗他们开心。”白瑞英说,“老人们都不容易,我就想尽我所能,给他们的生活添点温暖。”(侯大旺)


(编辑:王宁 韩璐 责任编辑:白洁)
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